Der Kürbis ist weit mehr als eine klassische Zutat für Suppe. In diesem Kurs für Erwachsene entdecken Sie die gesamte kulinarische Bandbreite dieses vielseitigen Herbstgemüses – von aromatisch-würzigen Gerichten bis hin zu überraschend feinen Dessertvariationen.
Gemeinsam verarbeiten wir unterschiedliche Kürbissorten und beleuchten ihre jeweiligen Eigenschaften in Geschmack, Textur und Einsatzmöglichkeiten. Ob geröstet, püriert, gefüllt oder gebacken – Sie lernen verschiedene Zubereitungstechniken kennen und erfahren, wie sich der Eigengeschmack gezielt hervorheben oder harmonisch kombinieren lässt.
Im herzhaften Bereich entstehen beispielsweise raffinierte Ofengerichte, kreative Vorspeisen oder herbstliche Hauptgänge. Auf der süßen Seite zeigen wir, wie Kürbis in Kuchen, Desserts oder Gebäck eine angenehm nussige Tiefe und natürliche Saftigkeit verleiht.
Neben praktischen Tipps zur Auswahl, Lagerung und Verarbeitung stehen ausgewogene Rezeptideen im Mittelpunkt, die sich alltagstauglich umsetzen lassen und dennoch das Besondere bieten. Ziel des Kurses ist es, den Kürbis neu zu entdecken – vielseitig, saisonal und geschmacklich überraschend.
Die Lebensmittelkosten sind im Preis enthalten.
Mitbringen: Vorratsdose und eigenes Getränk.